海ぶどう
プチプチ食感の海ぶどう♪
食べたらやみつき！
別名「グリーンキャビア」
海藻の高級食材です！
緑色の細い茎に小枝が多数分かれ、その小枝に直径2〜3mmの緑色半透明の小さな球状の葉が、果物のブドウの房のようになっていることから「海ぶどう」として親しまれています。
天然物は4〜10月の限られた少ない場所でしか収穫できないのですが、養殖の研究が進み、ここ数年で養殖に成功し年中収穫できるようになりました。冬場は成長に3ヶ月かかりますが、水温の上がる5〜7月の時期は種付けから1ヶ月で収穫できるまで成長します。
それでも、海ぶどうは育てるのが難しく、日照時間など天候にも左右されやすいデリケートな海藻で、養殖の設備なども、まだまだモズクなどに比べると規模が大きいものではないので、常に大量生産というわけにもいかないのです。
形が果物のブドウに似ているということだが、その大きさ、ツブツブの感じから世界三大珍味のある食べ物を想像してしまいませんか？そう「キャビア」です。なんといっても海ぶどうの魅力はあの不思議の食感。口に入れると、無数の球がプチプチとはじけて、口の中を磯の香りがやさしく広がっていく感じはまさに美味、珍味！キャビアに負けず劣らず、すばらしい食材です。その鮮やかなグリーン色をした色あいから別名「グリーンキャビア」とも呼ばれているのです。海藻の高級食材ですね。・・・といってもキャビアのように高いものではなく、お手頃に手に入れることができます。
とてもヘルシーな海ぶどうは低カロリーで栄養が豊富に含まれている自然食品です。
特にビタミンやカルシウム、鉄などのミネラルを豊富に含み、血圧の高い方など生活習慣病が気になる方におすすめです。
ミネラルとは、人間の生理機能を補助する成分で、必要な量はほんの少しなのですが 、まったく摂らないと死んでしまいます。貧血・疲れやすい・イライラする・忘れっぽい・むくみなどの症状がでたらミネラル不足かもしれません。
海ぶどうの塩抜きをします。ボウルに水をため、海ぶどうをしばらく（約1〜2分程度）水にさらします。塩抜きした海ぶどうを氷水で洗い水気をとります。
お好みのドレッシングやぽん酢、酢醤油などをつけてお召し上がりください
（タレは付いておりません）。
尚、直接ドレッシング等をかけますと食感が損なわれますので、お刺身のように口に入れる直前につけるようにして下さい。
保存方法・・・海ぶどうは新鮮で生きたままお届いたします。低温では、しんでしまいますので、冷蔵庫での保存はなさらないで下さい。
獲りたて新鮮のままお届けの為、他の海藻類や横エビなどが入っている場合がございますが、
品質には問題はございませんので安心して お召し上がり下さい。
＊生ものですので、お早めにお召し上がりください。
