スターフルーツの歴史
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| スターフルーツの原産地はマレー半島やジャワ島、インドなどではないかといわれています。古くから熱帯アジア地域やインド地方などに分布していて、紀元前に書かれた中国の書物「神農本草径」にはスターフルーツとされる「羊桃」の記述があるようです。 ヨーロッパへの伝播の時期は定かではありませんが、オランダの旅行家「リンスホーテン」が16世紀末頃にまとめた「東方案内記」にスターフルーツ（Carambola）の記述が残されています。また、その頃にスペイン人やポルトガル人などによって南米にも広がったようです。 日本へは18世紀末頃に沖縄で栽培が行われました。現在では沖縄県や鹿児島県などで栽培が行われています。 |
| スターフルーツはその名の通り、断面が星の形をしたとても可愛らしいフルーツです。 スターフルーツの果実は五稜形をしており、中国ではゴレンシ（五稜子）と呼ばれています。また果実を横から切ると、星型をしていることから英名ではスターフルーツと呼ばれています。 味わいは、サクサクとした心地よい歯ざわりで、さっぱりとして、ほのかに優しい甘味のある味わいなので、デザートフルーツとしてだけでなく、サラダのアクセントや、おやつ代わりにもピッタリです。また、スターフルーツは、シロップ漬けにして保存しておけば、ケーキ作りの際にも、星型のかわいいトッピングとしてご利用になれます。 熟し度合いによって味わいの変わるフルーツで、その味わいの変化もお楽しみ頂けます。（熟すほど、色が緑から黄色に変化し、琥珀色になっていきます）また、スターフルーツは食物繊維が多いので、ダイエット食にもピッタリです。 |
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| スターフルーツの花は複総状花序で、花序には１５〜６０個。太い幹や枝から、いきなり花がつきます。こういう花を「幹生花」といいます。
「幹生花」は、熱帯の雨の多い地域原産の木に多く見られます。私たちが普段よく見る花は、細い枝先に花がつきますよね。でもこの「幹生花」は、太い幹や枝に直接つく花なんです。 沖縄での開花時期は６〜９月頃で、１本の樹の開花期間は３０〜４０日と比較的長いです。 |
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