タンカンで何つくる？

タンカン（たんかん）の皮を剥いて食べるのはもちろんおいしい！

５ｋｇ・１０ｋｇはあっという間に食べれちゃう！
でも、ちょっと飽きてきてしまった人もいるかもしれない！ということで・・・

　タンカン（たんかん）ピール

　タンカンの表皮をむき取った皮を約２００ｇ用意し、６～７ｍｍに切る。

　たっぷりの湯で（１）を軽くゆで、湯をこぼしてから水につけそのまま一番置く。

　水を替え、再度皮が柔らかくなるまでゆでる。柔らかくなったら冷水にとり、洗って
ザルに上げ水気切る

　鍋に（３）と砂糖を半量、水カップ１/２を入れ、フタをして中火で約１０分間煮る。
木べらで混ぜ、余分な水分をとばしながら煮、ボウルなどにとる。

     　同じ鍋に残りの砂糖と水カップ１/４を入れ強火にかけ、約１分間煮詰める。
        （４）を加えて火を少し弱め、混ぜながら水分をとばす。
         砂糖が結晶化してきたら火を止める。熱いうちにグラニュー糖をまぶしつけ、冷め
         たら密閉容器に入れる。

タンカン（たんかん）コンポート

     　鍋に砂糖と水カップ１を入れて煮立て、弱火にしてタンカンの果肉を加える。落とし
        ブタをして静かに７～８分間煮る。

     　オレンジリキュールを加えて、さらに２～３分間煮てから、果肉をそっと取り出し消毒
         した瓶に入れる。煮汁はさらに２～３分間煮詰める。

     　果肉の上から煮汁を少しずつ注ぎ入れる。すぐにフタをして、冷めたら冷蔵庫へ
        入れる。

　　　　タンカンフルーツバス　　　　　　　　　　　　　　※入浴剤です

　タンカン（たんかん）の皮を適当な大きさに切ります。あまり大きく切ると乾くのに
時間がかかります。

　タンカンの皮をザルに入れるか、新聞紙の上に広げるなどして、風通しの良い
ところに置いて、天日乾燥させます。
　　　

　　まんべんなく乾かすために、時々かき混ぜてください。よく乾かさないと、カビが
生えたり腐ったりする原因になります。

　皮がよく乾燥したら、木綿の袋に入れてお湯をはった浴槽に入れます。