島らっきょう

多くの方に惜しまれながら今年の島らっきょうの販売終了

沢山のご注文ありがとうございました。来年も宜しくお願いします。

沖縄産「島らっきょう」を簡単にご説明させて頂きます。

「島らっきょう」は、大きく分けて3品種あります。沖縄ではお酒のおともとして一番の人気者です。

強い香りと辛みシャキシャキの食感が大きな特徴です。香りの成分アリシンは、風邪や心疾患の予防!殺菌作用!血液サラサラ!などの効果があると言われています。
食物繊維も多く含み、長寿県沖縄の、島野菜代表格です☆

おつまみや漬物、天ぷらなどに用いられています。
     島らっきょうの塩漬け

「島らっきょう」3品種の違いを簡単にご説明させて頂きます。

 ● 伊江島タイプ
島らっきょうの中でも一番初めに収穫期を向かえる。
他の2品種に比べて大きく、香りが強い

 ● 島らっきょう
一番多く市場に出回っている品種で、沖縄県内のスーパーや食堂などで
よく食べられている。

 ● 原      種
今ではほとんどお目にかかることが無いが、一度食べるとやみつきに。
クセが無く、細くて小ぶり。生のまま食べることも出来る。

※契約農家さんは、どちらのタイプも作っています。成長具合などによって、その日に収穫するタイプが変わりますので、予めご了承ください。

「島らっきょう」は沖縄の人にとっては身近な野菜
気軽に買って調理して♪

県外の人にも身近になってもらいたいから【美ら本舗】では・・・
沖縄のスーパーより安い

沖縄では家庭菜園をするくらい身近な野菜!!
なのに・・・「県外だから高く買う」なんてショックです
(T T)(><)(T T)(><)(T T)(><)

そんな悲しい思いをしてほしくない!!

 

 当ショップは、鮮度を保つ為土が付いた状態でお届け(左側)しますが、洗って薄皮を剥けば色白・美白の「島らっきょう」に大変身します☆(右側)


「泥付だと皮剥きが大変」「寒い時期は水が冷たいし」と思う方!大変さを軽くする方法があるんです!г(゜_゜)г
1.土が付いたまま粗塩で塩もみします。
2.数分後、擦るように水洗い(土を洗い流しながら)すると、あ〜ら不思議!大変さが軽くなってるぅー
お試しあれ☆(^э^)

パインちゃんからのご注意!ビールのおつまみやご飯のおかずにとっ〜てもgood♪な島らっきょう♪でも、美味しいからと言って食べ過ぎると、胸焼け&お口の匂いがた〜いへん!!デートの前日には我慢してね。


沖縄での島らっきょうモテモテ具合

●居酒屋のメニューに「島らっきょう」が載るのを楽しみに待っている!
●時期になると居酒屋で「大将、島らっきょうないの?!」の声が!
●ビールや泡盛のつまみの代名詞が「島らっきょう」!
●つまみだけでなく、おかずとしても大活躍する「島らっきょう」!
●皮を剥くのが大変だけど、それでも食べたい!「島らっきょう」
●出掛ける前だけど「島らっきょう」を見たら我慢出来ずに食べてしまう!
●彼氏・彼女に臭いと言われても「島らっきょう」が食べたい!

「島らっきょう」を美味しく食べるレパートリーをいくつかご紹介させて頂きます。

そのまま(お味噌付けたり)・塩漬け(浅漬け,漬物)・天ぷら・ちゃんぷるー・キムチ漬け など

島らっきょう塩漬け

  島らっきょう天ぷら

ワンポイントアドバイス♪
※球根が大きな「島らっきょう」は、が強いので天ぷらなどを通す調理法向きです。
※球根がさめな「島らっきょう」は、浅漬けなど火を通さない調理法向きです。
※浅漬けなど塩を振って時間をおくと、島らっきょうから水分が出ますが問題ありません。
薄めに塩漬けし、容器で保存したときに出た水分は、捨てずにそのまま保存すると約1週間日持ちします。
濃いめに塩漬したものは、上記の方法で保存すると約半年間の日持ちになります。ですが、塩分が濃いので、食べるときに水洗いしても塩辛く、素材の味がなくなります。

「島らっきょう」の栽培方法を簡単にご説明させて頂きます。

8月末〜9月始めに球根を土中(約20cmくらい)に植えつけます。
→深く植える事により葉付き部分が長くなります。
(これは、長ネギと同じ植付方法です)
根付けから100日〜120日で収穫になります。この間の肥料や水の管理をマメにする事により、球根部分の肥大と葉を大きくする事が出来ます。

「島らっきょう」掘ってから発送まで

根を切り落として500gずつに分けて発送しまーす 

6月〜収穫終了までの「島らっきょう」

この頃の島らっきょうは、日差しが強くなるため葉っぱが枯れます。
でも
島らっきょうの味自体に影響はありません(^_^)v
葉っぱ無しで重さを量るから約2割ほど葉っぱ付きより多くゲット♪できるんです。


緑の葉っぱが無い分見劣りしますが、下ごしらえ&約2割り増しを考えると・・・
♪お徳感♪たっぷり♪

 

 

 

島らっきょう 500g

「島らっきょう」は強い香りと辛み、シャキシャキとした食感が特徴で
一度食べたら、やめられない美味しさです。

「島らっきょう」は、香味野菜としておつまみや漬物、てんぷら、炒め物等におすすめです。

 

●お届け日のご指定はできません。(時間指定・ご都合の悪い曜日の指定は可能です)
●また、自信をもって出荷できるものが取れなかった場合は、
発送を見合わせる場合がございます。ご了承ください。
●6月〜は葉っぱなしの状態で発送します。

 

在庫数: 0
価格 840円(税込価格)

売り切れました

島らっきょう 1Kg+200g

「島らっきょう」は強い香りと辛み、シャキシャキとした食感が特徴で
一度食べたら、やめられない美味しさです。

「島らっきょう」は、香味野菜としておつまみや漬物、てんぷら、炒め物等におすすめです。

●お届け日のご指定はできません。(時間指定・ご都合の悪い曜日の指定は可能です)
●また、自信をもって出荷できるものが取れなかった場合は
発送を見合わせる場合がございます。ご了承ください。
●6月〜は葉っぱ無しの状態で発送します。
●残り僅かなため、もしかしたらご注文を承れないこともございますので、予めご了承ください。その時は、自動送信メールの後、改めてメールにてご連絡を差し上げます。

いまなら200gプレゼントですよー
 

在庫数: 0
価格 1575円(税込価格)

売り切れました

島らっきょう 2kg

「島らっきょう」は強い香りと辛み、シャキシャキとした食感が特徴で
一度食べたら、やめられない美味しさです。

「島らっきょう」は、香味野菜としておつまみや漬物、てんぷら、炒め物等におすすめです。

●お届け日のご指定はできません。(時間指定・ご都合の悪い曜日の指定は可能です)
●また、自信をもって出荷できるものが取れなかった場合は、
発送を見合わせる場合がございます。ご了承ください。
●6月〜は葉っぱ無しの状態で発送します。
●残り僅かなため、もしかしたらご注文を承れないこともございますので、予めご了承ください。その時は、自動送信メールの後、改めてメールにてご連絡を差し上げます。

いまなら500gプレゼントですよー

 

 

在庫数: 0
価格 2940円(税込価格)

売り切れました